Pulled Pork  (slow cooked till the meat literally falls off the bone)

BBQ   Ribs ( St. Louis style)

Hot Sausage or Kielbasa

Jambalaya (with choice of andouille sausage or chicken)

Jamaican Jerk   BBQ   Chicken

Sliders & Sandwiches:

Pulled Pork

Pulled Chicken

All pork dishes provided with 3 sauces; Traditional Sweet BBQ,, Tangy Carolina Gold and Bourbon Garlic (homemade using Evan Williams Bourbon).

Hot Sides:

Roasted Red Potatoes

Scalloped Potatoes

                                                   Macaroni & Cheese  (Gouda cheese available)

                                                                                           Baked Beans

                                                                                                Rice Pilaf

                                                                                             Cold Sides:

                                                                                            Pasta Salad

                                         Cole Slaw (Creamy, Vinegary, Garlic or Cajun available)

                                                                                          Potato Salad

                                                                                      Macaroni Salad

                                                   Fruit Salad (availability dependent upon season)

                                                                                           Orzo Salad

                                                                                                  Rolls

                                                                                           Cornbread